Khi trẻ đến tuổi dậy thì, trẻ cần 2.200 đến 2.400 calo mỗi ngày, tương đương với khẩu phần ăn của người lớn. Nếu bạn cho trẻ ăn không đúng cách và đủ chất sẽ khiến trẻ bị thiếu hụt dinh dưỡng dẫn đến cơ thể chậm lớn.
Tuổi dậy thì là thời kỳ trẻ khỏe mạnh, phát triển nhanh về thể chất, hệ thần kinh và nội tiết, trong đó nổi bật là tuyến sinh dục tăng cường hoạt động; gây ra những thay đổi về hình dáng và sự lớn lên của cơ thể trẻ theo thời gian. Điều này, ngoài sự phát triển và đầy đặn của cơ thể; trẻ hoạt động nhiều nhất nên giai đoạn này trẻ cần được bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng.
Chất đạm
Vào thời kỳ phát triển cơ bắp; lượng chất đạm cần thiết sẽ cao hơn so với người trưởng thành. Chất đạm chiếm 14-15% tổng năng lượng trong khẩu phần ăn hàng ngày tương đương 70-80 g/ngày Hàm lượng chất đạm từ thức ăn như thịt; cá, tôm, cua, trứng . . Bất kỳ loại đạm động vật nào. Tốt nhất vì các sản phẩm động vật chứa nhiều sắt hơn sắt đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo máu.
Do vậy nên khuyến khích trẻ ăn nhiều đạm động vật để xây dựng các cấu trúc tế bào và hoàn thiện phát triển các nội tiết tố về giới tình. Ngoài ra, trẻ ở lứa tuổi này có nhiều hoạt động tiếp xúc với ngoại cảnh và môi trường sống nên cũng cần chất đạm để tham gia vào hệ miễn dịch nhằm tăng sức đề kháng.
Chất béo cũng rất cần thiết cho trẻ. Dầu, mỡ không chỉ giúp trẻ ăn ngon miệng mà còn là nguồn cung cấp năng lượng tốt và giúp cơ thể hấp thu các vitamin tan trong chất béo như vitamin A; D, E, K. Ở giai đoạn này cần cả chất béo no có trong thức ăn chứa nhiều đạm động vật và chất béo không no trong dầu ăn và cá; nên cho trẻ ăn cả mỡ động vật và dầu thực vật; khoảng 40 – 50gr mỗi ngày.
Chất bột
là chất cung cấp năng lượng chính cho cơ thể chiếm 60 – 70% năng lượng có trong gạo; bột mì, và sản phẩm chế biến; khoai, củ… Nên chọn lựa những loại bột đường thô để cung cấp chất xơ tốt cho đường tiêu hóa và phòng chống béo phì.
Canxi
Canxi rất cần thiết cho lứa tuổi dậy thì; nếu được cung cấp đủ sẽ giúp xương chắc khỏe và độ đậm xương đạt mức tối đa giúp trẻ phát triển tốt về chiều cao và phòng được bệnh loãng xương mai sau. Mỗi ngày trẻ cần 1.000 – 1.200mg canxi. Canxi có nhiều trong sữa; cả sữa bò và sữa đậu nành; các loại thủy sản; xương cá (nên kho nhừ cá để có thể ăn cả xương). Nên uống 400 – 500ml sữa/ ngày.
Chất sắt
Chất sắt bé gái khi bước vào tuổi dậy thì cần lượng sắt nhiều hơn bé trai do mất máu trong chu kỳ kinh nguyệt. Nên bé trai chỉ cần 12 – 18 mg sắt/ ngày trong đó bé gái cần tới 20 mg sắt/ ngày. Chất sắt có nhiều trong thị; phủ tạng động vật: gan; tim, bầu dục…lòng đỏ trứng; đậu đỗ, rau xanh có nhiều vitamin C giúp hấp thu sắt tốt hơn… Nếu thiếu sắt trẻ sẽ bị thiếu máu gây ra các triệu chứng mệt mỏi; hay quên, buồn ngủ, da xanh…
Các vitamin
Đây là những vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Thiếu vitamin A có thể gây bệnh ở mắt; nhiễm khuẩn đường hô hấp và đường tiêu hóa; chậm phát triển chiều cao. Khi thiếu vitamin C; quá trình tổng hợp collagen gặp trở ngại; làm giảm quá trình hình thành tế bào ở các thành mạch; mô liên kết, xương, răng; giảm sức đề kháng.
Ngoài ra, bạn cũng nên nhắc trẻ uống nước vì nước cần thiết cho mọi hoạt động chuyển hóa của cơ thể, khoảng 1,5 – 2 lít nước/ ngày. Và hướng dẫn trẻ kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm giúp trẻ lựa chọn những thức ăn đảm bảo vệ sinh; không nên cho trẻ ăn thức ăn ngoài đường phố.
Ngoài chế độ ăn uống; vận động tập thể dục thể thao là rất quan trọng ở lứa tuổi này; vì đây là giai đoạn cuối cùng để trẻ tăng tốc chiều cao; sau khi dậy thì trẻ sẽ cao rất chậm; thậm chí không tăng chiều cao nữa. Các môn thể thao giúp trẻ tăng chiều cao như bơi; chạy, đạp xe, đánh cầu lông…Trẻ tăng chiều cao tốt cũng là cách để ngăn thừa cân béo phì giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa về sau.
Nguồn: Viendinhduong.vn
