Chăm sóc dinh dưỡng bổ sung sức khỏe người lớn tuổi
Mất:4 phút, 59 giây để đọc.

Chế độ ăn của người lớn tuổi cần có các chất dinh dưỡng cần thiết như canxi, chất xơ, sắt, protein và vitamin để giữ cho cơ thể bạn khỏe mạnh.

Một trong những yếu tố đóng vai trò quyết định tuổi thọ chính là chế độ ăn uống hàng ngày, theo nhiều nghiên cứu về cuộc sống của những cư dân được mệnh danh là ‘đảo của sự bất tử” như Okinawa (Nhật Bản) hay Ikaria (Hy Lạp).

Sau 50 tuổi, quá trình lão hóa ở người già diễn ra. Một phần của hệ tiêu hóa, đặc biệt là (răng, dạ dày…) hoạt động kém hơn, giảm nhu cầu ăn. Lượng thức ăn đi vào cơ thể giảm đi kèm theo đó là giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng; kéo theo đó là cơ thể cần các chất dinh dưỡng cần thiết; điều này đẩy nhanh quá trình lão hóa và gây nguy hiểm cho sức khỏe. . ; Việc chăm sóc sức khỏe cho người cao tuổi nên bắt đầu từ chế độ dinh dưỡng hàng ngày trên hết.

Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh; chế độ ăn của người lớn tuổi luôn cần nhiều dưỡng chất thiết yếu. Trong số những dưỡng chất tiêu biểu có thể kể đến canxi; giúp ngăn ngừa loãng xương do không làm xương gãy; vỡ. Chất xơ làm giảm mức cholesterol xấu trong máu; ngăn ngừa các triệu chứng tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa.

Ăn giảm thịt, giảm chất béo và giảm muối

Chăm sóc dinh dưỡng bổ sung sức khỏe người lớn tuổi

Về chất đạm; nhu cầu Protein từ 60-70 gam/ngày, trong đó đạm động vật chiếm 30% tổng số Protein. Người cao tuổi ăn ít thịt; thay vào đó là các thực phẩm giàu can xi như: Cá; tôm, cua (100 g tép chứa 910 mg can xi, 100 g cua chứa 5040 mg can xi). Các Protein thực vật như đậu đỗ; vừng lạc, đậu phụ vì chúng có nhiều chất xơ giúp thải lượng Cholesterol. Hạn chế ăn các thực phẩm có nhiều Cholesterol như: nội tạng động vật; óc. Nên ăn ít nhất 3 bữa cá/1 tuần, 3 quả trứng/1 tuần và ăn thêm sữa chua (dễ tiêu và có lợi cho tiêu hóa).

Về chất béo; nên ăn cả dầu thực vật và mỡ động vật, tỷ lệ chất béo thực vật chiếm 35% tổng lượng chất béo. Dầu thực vật tốt với người có tăng huyết áp; không có Cholesterol và ít Acid béo bão hòa (dưới 40%) hơn mỡ động vật.

Ngoài giảm cơm; người cao tuổi cần chú ý giảm thịt; giảm mỡ, giảm đường. Thịt tính bình quân không vượt quá 1,5kg đầu người trong một tháng; mỡ/dầu dưới 600g, đường dưới 500g.

Ngoài ra, ăn hạn chế các thực phẩm có hàm lượng muối cao như các loại dưa cà muối. Hạn chế những đồ ăn; thức uống gây mất ngủ như: Cà phê, chè đặc. Hạn chế ăn mặn, lượng muối ăn dưới 150g/người/tháng; vì ăn muối nhiều có liên quan đến bệnh tăng huyết áp.

Ăn thêm đậu, lạc, vừng và cá

Chăm sóc dinh dưỡng bổ sung sức khỏe người lớn tuổi

Ở người có tuổi, tiêu hóa hấp thụ chất đạm đều kém nên dễ xảy ra tình trạng thiếu chất đạm. Ở đậu, lạc, vừng và cá có nhiều chất đạm; ngoài ra chúng lại có nhiều chất dầu giúp đề phòng các bệnh về tim mạch. Cho nên người cao tuổi nên ăn nhiều món ăn từ đậu tương như đậu phụ; sữa đậu nành, tào phớ.

Mỗi gia đình nên có một lọ vừng lạc để bổ sung cho bữa ăn hằng ngày. Mỗi tuần ăn 2-3 bữa cá. Nên ăn cá nhỏ; kho nhừ hai lửa để ăn được cả xương có thêm canxi đề phòng bệnh xốp xương ở người cao tuổi. Ðậu, lạc, vừng, cá có tác dụng phòng; chống các bệnh tim mạch; đậu phụ còn có tác dụng phòng chống ung thư.

Ăn nhiều rau tươi, quả chín

Người có tuổi cần chú ý ăn nhiều rau để có chất xơ kích thích nhu động ruột; tránh táo bón. Các chất xơ trong rau quả còn có tác dụng như cái chổi quét hết các chất bổ béo thừa đẩy ra theo phân; giúp cơ thể phòng chống bệnh xơ vữa động mạch. Rau tươi; quả chín còn cung cấp các chất dinh dưỡng hết sức quan trọng đối với người cao tuổi là các vitamin và chất khoáng.

Nhu cầu chất xơ 25g/ngày; đặc biệt là chất xơ hòa tan có tác dụng làm giảm Cholesterol và đường máu; nó tốt với người tiểu đường; tăng huyết áp. Người cao tuổi thường bị loãng xương và thiếu các vitamin; khoáng chất. Cần ăn các loại rau xanh hoa quả giàu vitamin và khoáng chất; mỗi ngày nên ăn 300g rau xanh và 100g hoa quả.

Uống đủ nước theo nhu cầu

Người cao tuổi thường thường uống ít nước do sợ đi tiểu nhiều; mất ngủ. Nước giúp cho tiêu hóa tốt hơn và đào thải các chất cặn bã của cơ thể. Uống từ 1.5-2 lít nước/ một ngày; cần chủ động uống nước không chờ khát mới uống. Nên uống nước trà xanh tốt cho tim mạch và các loại thức uống có tác dụng an thần như hạt sen; chè ngó sen…

Người cao tuổi nên sinh hoạt điều độ; ăn, ngủ đúng giờ. Để làm chậm quá trình lão hóa và duy trì cân nặng hợp lý bằng việc tập thể dục nhẹ nhàng hàng ngày. Mỗi buổi sáng dậy vận động 30 phút, trưa nằm nghỉ hoặc ngủ 15 phút, tối nên đi bộ 30 phút giúp ngủ ngon hơn. Ði bộ là cách vận động tốt nhất, phù hợp với người cao tuổi và có thể phòng bệnh xơ cứng động mạch, và cải thiện tình trạng đau mỏi xương./.

Nguồn: Vnexpress.vn